手前味噌を作ってみました
超手抜き味噌
蒸し大豆と乾燥こうじを買ってきて
混ぜただけです
蒸し大豆も袋を開ける前に指で潰すから楽ちん!
なるべく除菌もやりたくないから、
200gのこうじの袋に
80g(大さじ4杯)の塩を入れてシェイク
ジッパーの中に全部の材料を入れて、
水を入れて耳たぶぐらいの柔らかさに
袋の外から握って味噌玉を作り、
新しいジッパー袋に投げ入れたら
仕込みの完成
半年から一年かかるけど、
秋の野菜ができる頃
一緒にたべれると良いな
超手抜き味噌
蒸し大豆と乾燥こうじを買ってきて
混ぜただけです
蒸し大豆も袋を開ける前に指で潰すから楽ちん!
なるべく除菌もやりたくないから、
200gのこうじの袋に
80g(大さじ4杯)の塩を入れてシェイク
ジッパーの中に全部の材料を入れて、
水を入れて耳たぶぐらいの柔らかさに
袋の外から握って味噌玉を作り、
新しいジッパー袋に投げ入れたら
仕込みの完成
半年から一年かかるけど、
秋の野菜ができる頃
一緒にたべれると良いな